Como seria de esperar foi deveras difícil chegar a uma conclusão. Depois de troca de opiniões e consultados os apontamentos e feitas as contas ficou assim a classificação final:
1 - Herdade Porto de Bougas - alentejo
2 - Quinta de La Rosa - douro
3 - Olho do Mocho - alentejo
4 - Quinta da Fata - dão
4 - Cotes de Rhone - francês.
Dada a qualidade dos vinhos provados foi decidido por unanimidade não atribuir o prémio Sovinagre. Os confrades estão de parabéns pelas suas escolhas! Para quando o próximo encontro?
Para todos e famílias, um Feliz Natal e um Ano Novo com muitas coisas boas, incluindo bons vinhos!
quarta-feira, 16 de dezembro de 2009
Prova de 29.11.09 - Os Vinhos
Relembramos alguns dados dos que degustamos. Assim:
1 - Vinho do Douro com as castas touriga nacional, tinta roriz, touriga francesa e tinta barroca, 14º.
2 - Vinho do Dão, com as castas touriga nacional, tinta roriz, alfrocheiro, jaen e encruzado(?). Da região de Nelas.
3 - Vinho do alentejo com as castas trincadeira, aragonês, alicante bouschet, syrah e touriga nacional. Serra de S. Mamede - Portalegre, 13,5º.
4 - Vinho do alentejo, com castas syrah e touriga nacional, 14.5º.
5 - Vinho francês com castas cabernet sauvignon, merlot, grenache e syrah, 14º
1 - Vinho do Douro com as castas touriga nacional, tinta roriz, touriga francesa e tinta barroca, 14º.
2 - Vinho do Dão, com as castas touriga nacional, tinta roriz, alfrocheiro, jaen e encruzado(?). Da região de Nelas.
3 - Vinho do alentejo com as castas trincadeira, aragonês, alicante bouschet, syrah e touriga nacional. Serra de S. Mamede - Portalegre, 13,5º.
4 - Vinho do alentejo, com castas syrah e touriga nacional, 14.5º.
5 - Vinho francês com castas cabernet sauvignon, merlot, grenache e syrah, 14º
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Prova de 29.11.09 - Outros sabores
Como seria de esperar fomos soberbamente recebidos. Iniciamos as "hostilidades" com boas entradas como queijinhos, anchovas, chouriço, etc. regados por um magnífico espumoso bem fresquinho! Seguidamente degustamos um bucho recheado que mereceu a aprovação e aplauso de todos. Mas as surpresas ainda não tinham terminado e eis que chegam uns negalhos que fizeram jus à fama que detêm por estas paragens. Chegou por fim o prato forte, que ajudou a realçar os vinhos que se provavam, a senhora Chanfana! Ocasião para alguém explicar como surgiu este prato, que remonta, a ser verdade, ao tempo das invasões francesas! Também de situações dificeis podem surgir coisas que perduram pelos tempos! A dita estava com o sabor e têmpero no "ponto" ! Depois destes manjares vieram as sobremesas. Este humilde escriva, não pôde satisfazer a sua goludice pois os "diabretes" não perdoam!
Prova de 29.11.09 - Vinhos provados
Como é habitual os vinhos têm os rotulos tapados e são numerados e postos à temperatura ideal de prova. Assim não se sabe qual é o que estamos a provar. Só no final depois de todos terem expresso a sua opinião os rótulos são destapados e surpresa!
1 - Quinta de La Rosa 2007
2 - Quinta da Fata
3 - Herdade Porto das Bougas 2007
4 - Olho Mocho 2006
5 - Cotes de Rhone
1 - Quinta de La Rosa 2007
2 - Quinta da Fata
3 - Herdade Porto das Bougas 2007
4 - Olho Mocho 2006
5 - Cotes de Rhone
Prova de 29.11.09
Após as férias merecidas e alguns desencontros, voltamos a encontrar-nos num são convívio de amizade e camaradagem, saboreando uns magnificos vinhos, desta vez na casa do "Rei do Samba" monarca das terras de Taveiro e arredores, o nosso querido amigo Dr. Tiago.
quarta-feira, 2 de dezembro de 2009
O que se diz sobre o vinho
O que sabe saborear, não bebe demasiado vinho,
mas desfruta dos seus suaves segredos. - Salvador Dali
O vinho é a parte intelectual de uma refeição.
As carnes e legumes não são mais que a parte material. - Alexandre Dumas
O vinho é inocente, só o bêbado é culpado. - Provérbio russo
mas desfruta dos seus suaves segredos. - Salvador Dali
O vinho é a parte intelectual de uma refeição.
As carnes e legumes não são mais que a parte material. - Alexandre Dumas
O vinho é inocente, só o bêbado é culpado. - Provérbio russo
sexta-feira, 27 de novembro de 2009
A Vindima
A vindima ou colheita de uvas é conjunto de operações que permitem remover as uvas das cepas e conduzi-las à adega, onde decorrerá a vinificação. É sem dúvida um factor de extrema importância tanto no aspecto cultural como económico. Bastará ver os meios de comunicação, que mencionam a sua importância através das provas de vinhos, concertos, actividades desportivas, cortejos, e as tradicionais festas das vindimas. Ainda constitui um factor de forte identificação com o meio rural e com a terra, já que é frequente a deslocalização de habitantes dos grandes meios urbanos para as aldeias, de onde por vezes são oriundos ou detêm fortes laços inter-relacionais. Todos conhecemos o quanto este trabalho é penoso e delicado. No entanto, quando a vinha é pequena e os trabalhadores são grupos de amigos, a tarefa torna-se menos penosa e constitui um factor de sã convívio. Foi o que vivemos na vinha do Canhoto Antunes em Torres Vedras, com um grupo de amigos idos de vários lados como Coimbra, Setúbal, Lisboa, Montijo, etc e que no final terminaram os trabalhos com um lauto almoço, no restaurante A Vara na Carvoeira, mesmo ao lado da adega cooperativa onde as uvas todas elas brancas por sinal vieram ter.
Deixo-vos algumas fotos que documentam o relato.
Pena foi, não termos estado presentes na vindima do Rui senão também aqui teríamos documentação fotográfica. Contou com 40 trabalhadores!? Grande quantidade e qualidade de vinho?
E por falar em vinho, para quando o próximo capitulo?
Deixo-vos algumas fotos que documentam o relato.
Pena foi, não termos estado presentes na vindima do Rui senão também aqui teríamos documentação fotográfica. Contou com 40 trabalhadores!? Grande quantidade e qualidade de vinho?
E por falar em vinho, para quando o próximo capitulo?
domingo, 21 de junho de 2009
Fotos da prova de 19 de Junho 2009
Já lhe cheirava a vinagre, :))))
Já lhe cheirava a vinagre - parte 2, :))))
Prova tardia, para quem não sabe o significado de 19:30h, ehehheh.
Ai levas vinagre, da próxima leva água das pedras!!!
Vinagre? Quem? Eu? - Já adivinhava!!!!
Mais compenetrado era impossível, mas ainda não foi desta!
2º Prémio Vinagre
Pela segunda vez foi atribuído o Prémio Vinagre.
A Consagração.
O Carvalhal ostentando orgulhosamente a garrafa que lhe proporcionaria o Prémio Vinagre!
Um João Ramos Portugal - Syrah de 2000, que sabia a rolha aprodrecida, má conservação em casa deste nosso confrade, o que me relembra que cada um só tem aquilo que merece (ehhehehh).
Não te apliques não!
A Consagração.
O Carvalhal ostentando orgulhosamente a garrafa que lhe proporcionaria o Prémio Vinagre!
Um João Ramos Portugal - Syrah de 2000, que sabia a rolha aprodrecida, má conservação em casa deste nosso confrade, o que me relembra que cada um só tem aquilo que merece (ehhehehh).
Não te apliques não!
Dona Maria Amantis 2005
Região: AlentejoVinho Regional do Alentejano
Castas: Syrah (30%), Petit Verdot (30%), Cabernet Sauvignon (30%) e Touriga Nacional (10%)
Aroma: Frutos silvrestres complexos.
Sabor: Rico e picante com sabor a frutos silvestres, muito elegante, com taninos sedosos e um final de boca longo, recompensador.
Alcool: 14,5% Vol.
Cor: Tonalidade ruby escuro de concentração média/alta.
Prova de 19.06.2009
Desta vez foi em casa do confrade André, e, que bem que ele nos recebeu. Bem-haja pelo seu trabalho e amizade.
Os pitéus servidos exigiram dos vinhos o seu melhor, uns joelhos de porco assados no forno com batata e arroz, que estavam "daqui" (aperto o lóbulo da minha orelha e movi-o para a frente e para trás com grande satisfação).
Joelhos de porco assados no forno com batatinhas.
Pão e vinho sobre a mesa!!
Os pitéus servidos exigiram dos vinhos o seu melhor, uns joelhos de porco assados no forno com batata e arroz, que estavam "daqui" (aperto o lóbulo da minha orelha e movi-o para a frente e para trás com grande satisfação).
Joelhos de porco assados no forno com batatinhas. Pão e vinho sobre a mesa!!É claro que tanta qualidade resultou em excesso, comemos todos por dois! E o Pedro por três, ahahha.
A sobremesa cumpriu muito bem a sua missão, o doce era muito bom e para concluir , cerejas vermelhas e brancas, deliciosas, foram mesmo a cereja no topo do bolo!!!
Um manjar deste pedia vinhos fortes e encorpados, que se agarrassem bem à boca, mas sobre isto falaremos noutro post.
sexta-feira, 19 de junho de 2009
terça-feira, 14 de abril de 2009
Vinha do Putto - 2005
E.A Fundação Eugênio de Almeida - Colh. Seleccionada 2007
| Produzido a partir das castas Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e Alfrocheiro, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento. A fermentação ocorre em cubas de aço inox a temperatura controlada de 24-27ºC. Após a fermentação parte do lote estagia em barricas de carvalho francês, após o estágio procede-se a filtrações, loteamentos, estabilização tartárica e proteica, filtração final e engarrafamento. | ||
 | Características | |
| Produtor: | Fundação Eugênio de Almeida | |
| D.O. / Zona: | Alentejo | |
| País: | Portugal | |
| Tipo de vinho: | Tinto - Vinho Regional Alentejano | |
| Castas: | Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e Alfrocheiro | |
| Estágio: | ||
Graduação: Tipo de solo: Temperatura de Serviço | 13,5% Granítico 16-18º | |
| Enólogo: | Eng. Pedro Baptista | |
| Preço:Dados analíticos: | 8€ Acidez total (g/l) – 4,7pH; Açúcares redutores 3,63 (g/l); Vinificação - 2,6 | |
O nosso companheiro Miguel Raposo, grande produtor de azeite do Azibo, por sinal de óptima qualidade, apreciador como nós de vinhos e sabores enviou-nos algumas indicações que devem ser tomadas em consideração uma vez que é um expert na matéria.
Assim quem for a Trás-os-montes tem em:
Mirandela o restaurante Flor de Sal
http://www.flordesalrestaurante.com/index.php?tipo=vinhos&idpai=3&filho=vinhos149
Romeu o Quinta do Romeu
http://www.quintadoromeu.com/
Macedo de Cavaleiros
http://sabores.sapo.pt/restaurante/?2338
Percam um minuto a ver a carta de vinhos do Flor de Sal.
Assim quem for a Trás-os-montes tem em:
Mirandela o restaurante Flor de Sal
http://www.flordesalrestaurante.com/index.php?tipo=vinhos&idpai=3&filho=vinhos149
Romeu o Quinta do Romeu
http://www.quintadoromeu.com/
Macedo de Cavaleiros
http://sabores.sapo.pt/restaurante/?2338
Percam um minuto a ver a carta de vinhos do Flor de Sal.
E.A Fundação Eugênio de Almeida 2007
| Na elaboração deste vinho são utilizadas as castas tradicionais do Douro - Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca e Touriga Franca. Sem estágio em madeira, pretendemos que seja um vinho fresco, frutado e “fácil” de beber.Cor rubi intenso, aroma a frutos vermelhos muito maduros. Na boca a fruta está bem presente, com boa estrutura e taninos ligeiros que o tornam um vinho muito agradável. | ||
 | Características | |
| Produtor: | Quinta do Crasto | |
| D.O. / Zona: | Douro | |
| País: | Portugal | |
| Tipo de vinho: | Tinto | |
| Castas: | Tinta Roriz, Tinta Barroca ,Touriga Franca e Touriga Nacional | |
| Estágio: | 18 meses em barricas de carvalho francês e americano | |
| Graduação: | 14% | |
| Enólogo: | ||
| Preço: | ||
Quinta do Castro Vinhas Velhas 2000
| Na elaboração deste vinho são utilizadas as castas tradicionais do Douro - Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca e Touriga Franca. Sem estágio em madeira, pretendemos que seja um vinho fresco, frutado e “fácil” de beber.Cor rubi intenso, aroma a frutos vermelhos muito maduros. Na boca a fruta está bem presente, com boa estrutura e taninos ligeiros que o tornam um vinho muito agradável. | ||
| Características | |
| Produtor: | Quinta do Crasto | |
| D.O. / Zona: | Douro | |
| País: | Portugal | |
| Tipo de vinho: | Tinto | |
| Castas: | Tinta Roriz, Tinta Barroca ,Touriga Franca e Touriga Nacional | |
| Estágio: | 18 meses em barricas de carvalho francês e americano | |
| Graduação: | 14% | |
| Enólogo: | ||
| Preço: | 19€ | |
segunda-feira, 6 de abril de 2009
Grande Capítulo de Abril - IV
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Grande Capítulo de Abril - III
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Agora vai ele fazer a sua apreciação e o humilde escrivão a tomar notas.
Grande Capítulo de Abril - II
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Reparem como o confrade Altino observa os mestres João, Pedro e Carvalhal na prova dos nectares. Será que tirou notas?
Grande Capítulo de Abril - I
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Desta feita, foi este encontro de amigos realizado na magnífica moradia da Família Carvalhal que nos recebeu com enorme simpatia e amabilidade, para além nos surpreender com um delicioso repasto, como algumas das fotos vos irão dar uma pálida ideia, já que os cheiros e os sabores não ainda digitalizaveis.
Parece ele que já adivinhava!
O GRANDE VENCEDOR do 1º Prémio Vinagre.
Parecia ele que já adivinhava, com esta carinha!
eheheh
sexta-feira, 3 de abril de 2009
Vinhos provados - 3 Abril 2009
| Granja Amareleja Reserva 2001 | Alentejo | |||
| Quinta do Crasto Vinhas Velhas 2000 | Douro | |||
| E.A Fundação Eugênio de Almeida 2007 | Alentejo | |||
| Vinha do Putto 2005 | Bairrada |
Classificação dos Vinhos
CLASSIFICAÇÃO
Na classificação dos vinhos submetidos ao painel de provas, usaremos uma escala de 0 a 20 valores.
■ 19 a 20: Excelente
■ 17 a 18,5: Superior
■ 15 a 16,5: Bom
■ 13 a 14,5: Médio
■ 10 a 12: Fraco
■ 0 a 9,5: Vinagre
Na classificação dos vinhos submetidos ao painel de provas, usaremos uma escala de 0 a 20 valores.
■ 19 a 20: Excelente
■ 17 a 18,5: Superior
■ 15 a 16,5: Bom
■ 13 a 14,5: Médio
■ 10 a 12: Fraco
■ 0 a 9,5: Vinagre
quinta-feira, 2 de abril de 2009
Próxima Degustação
Dia 3 de Abril de 2009.
Em casa do Confrade Carvalhal, pelas 18:30.
Já sabem não levem altoviso!
Em casa do Confrade Carvalhal, pelas 18:30.
Já sabem não levem altoviso!
Grande Capítulo de Janeiro - III
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Eis um confrade indeciso na apreciação dos nectares que tem a sua frente! Será que os copos são todos dele?Grande Capítulo de Janeiro - II
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Apreciem as iguarias com que nos deliciamos! Esperamos que no proximo Capítulo elas sejam tão boas ou melhores. Que Baco nos proteja e inspire!Grande Capítulo de Janeiro - I
Os irmãos desta Confraria compenetrados na degustação do jantar e apreciação dos vinhos, que por sinal nada tinham a ver com vinagre.
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