O que se diz sobre o vinho

O que sabe saborear, não bebe demasiado vinho,
mas desfruta dos seus suaves segredos. - Salvador Dali

O vinho é a parte intelectual de uma refeição.
As carnes e legumes não são mais que a parte material. - Alexandre Dumas

O vinho é inocente, só o bêbado é culpado. - Provérbio russo

A Vindima

A vindima ou colheita de uvas é conjunto de operações que permitem remover as uvas das cepas e conduzi-las à adega, onde decorrerá a vinificação. É sem dúvida um factor de extrema importância tanto no aspecto cultural como económico. Bastará ver os meios de comunicação, que mencionam a sua importância através das provas de vinhos, concertos, actividades desportivas, cortejos, e as tradicionais festas das vindimas. Ainda constitui um factor de forte identificação com o meio rural e com a terra, já que é frequente a deslocalização de habitantes dos grandes meios urbanos para as aldeias, de onde por vezes são oriundos ou detêm fortes laços inter-relacionais. Todos conhecemos o quanto este trabalho é penoso e delicado. No entanto, quando a vinha é pequena e os trabalhadores são grupos de amigos, a tarefa torna-se menos penosa e constitui um factor de sã convívio. Foi o que vivemos na vinha do Canhoto Antunes em Torres Vedras, com um grupo de amigos idos de vários lados como Coimbra, Setúbal, Lisboa, Montijo, etc e que no final terminaram os trabalhos com um lauto almoço, no restaurante A Vara na Carvoeira, mesmo ao lado da adega cooperativa onde as uvas todas elas brancas por sinal vieram ter.
Deixo-vos algumas fotos que documentam o relato.
Pena foi, não termos estado presentes na vindima do Rui senão também aqui teríamos documentação fotográfica. Contou com 40 trabalhadores!? Grande quantidade e qualidade de vinho?
E por falar em vinho, para quando o próximo capitulo?

Fotos da prova de 19 de Junho 2009

Já lhe cheirava a vinagre, :))))

Já lhe cheirava a vinagre - parte 2, :))))

Prova tardia, para quem não sabe o significado de 19:30h, ehehheh.

Ai levas vinagre, da próxima leva água das pedras!!!

Vinagre? Quem? Eu? - Já adivinhava!!!!

Mais compenetrado era impossível, mas ainda não foi desta!

2º Prémio Vinagre

Pela segunda vez foi atribuído o Prémio Vinagre.

A Consagração.
O Carvalhal ostentando orgulhosamente a garrafa que lhe proporcionaria o Prémio Vinagre!
Um João Ramos Portugal - Syrah de 2000, que sabia a rolha aprodrecida, má conservação em casa deste nosso confrade, o que me relembra que cada um só tem aquilo que merece (ehhehehh).


Não te apliques não!

Dona Maria Amantis 2005

Região: Alentejo
Vinho Regional do Alentejano

Castas: Syrah (30%), Petit Verdot (30%), Cabernet Sauvignon (30%) e Touriga Nacional (10%)
Aroma: Frutos silvrestres complexos.
Sabor: Rico e picante com sabor a frutos silvestres, muito elegante, com taninos sedosos e um final de boca longo, recompensador.
Alcool: 14,5% Vol.
Cor: Tonalidade ruby escuro de concentração média/alta.

Prova de 19.06.2009

Desta vez foi em casa do confrade André, e, que bem que ele nos recebeu. Bem-haja pelo seu trabalho e amizade.

Os pitéus servidos exigiram dos vinhos o seu melhor, uns joelhos de porco assados no forno com batata e arroz, que estavam "daqui" (aperto o lóbulo da minha orelha e movi-o para a frente e para trás com grande satisfação).

Joelhos de porco assados no forno com batatinhas.

Pão e vinho sobre a mesa!!

É claro que tanta qualidade resultou em excesso, comemos todos por dois! E o Pedro por três, ahahha.

A sobremesa cumpriu muito bem a sua missão, o doce era muito bom e para concluir , cerejas vermelhas e brancas, deliciosas, foram mesmo a cereja no topo do bolo!!!

Um manjar deste pedia vinhos fortes e encorpados, que se agarrassem bem à boca, mas sobre isto falaremos noutro post.

Que se façam ouvir as trombetas e os arautos anunciando o próximo capítulo!
A 19/06/09 pelas 19h30 no BAS, acompanhados pelos néctares que irão consolar
os nossos paladares! Quem levará o prémio "Só Vinagre!" ? Até lá.